Über uns
Actpe Europa
Okay, gehen wir für einen Moment in die Vergangenheit zurück.
Wo früher der Mann im Haus auf dem Feld oder anderswo arbeitete, kümmerte sich die Mutter um die Arbeit zu Hause. Zu Hause wurde alles in unserer eigenen Umgebung angebaut, gepflegt und hergestellt. Die Milch kam direkt von der Kuh, die Eier vom Huhn und das Gemüse und Obst wurde auf dem Land angebaut. Wenn man mit älteren Generationen darüber spricht, sagen sie: „Wir hatten wenig, aber das war gut.“
Die Welt hat sich enorm verändert. Im Durchschnitt kommen wir mit einem Einkommen nicht mehr über die Runden. Im Laufe der Jahre haben die Menschen angefangen, beides zu arbeiten, um den Haushalt zu unterhalten. Auch die Rollenverteilung hat sich geändert, der Mann ist genauso in die Hausarbeit eingebunden. Dadurch bleibt uns weniger Zeit für wichtigere Dinge. Die Familie kommt am Tisch zusammen. Wir haben weniger Zeit zum Essen oder zur Essenszubereitung oder nehmen uns weniger Zeit dafür. Vor allem sollte die Zubereitung einfach und schnell sein. Wir möchten uns möglichst natürlich und gesünder ernähren. Außerdem möchten wir wissen, woher unsere Lebensmittel kommen. Das ist jetzt die Zeit.
Auf diesen Aspekt möchten wir aufmerksam machen. Wir möchten Klarheit über unsere Lebensmittel schaffen. Woher kommt es? Und wie kommt es dazu?
Jeder Verbraucher hat das Recht auf Informationen über Lebensmittel. Aber die ehrliche Geschichte dazu. Worauf sollte man achten? Was kann man damit machen? Wir möchten alle nützlichen Tipps wissen.
Unser Zitat lautet: „Ein Tag ohne gutes Essen ist ein nicht gelebter Tag.“
Gutes Essen beginnt damit, die richtigen Produkte zu Hause zu haben. Dann am liebsten regionale und saisonale Produkte. Alles hat seine Zeit. Tomaten schmecken beispielsweise im Sommer aufgrund des Sonnenlichts am besten. Deshalb werden Sommerprodukte auf den Winter vorbereitet. Überschüssige Tomaten können püriert oder auf Dachziegeln getrocknet werden. Bereit für den Wintereinsatz.
Warum ist bei vielen Produkten die genaue Herkunft oder Herstellungsweise nicht angegeben? Wie kann es sein, dass ein Produkt in einer anderen Sprache als der EU in unseren Regalen steht? Eigentlich wissen wir nicht, was wir kaufen. Aus unserer Sicht kann und sollte dies auch anders gemacht werden.
Meine Familie
Als Familie haben wir aus unseren Urlauben in der Türkei immer Lebensmittel aus unserem eigenen Land mitgebracht. Ehrlich gesagt habe ich das als kleines Kind nie verstanden. Ich dachte nur „warum nehmen wir das mit? Das gibt es doch auch in den Niederlanden“, überall gab es einen türkischen Supermarkt.
Was wir zum Beispiel mitgebracht haben: Olivenöl aus unserem eigenen Olivenhain. Bulgur und Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen aus Opas Land. Getrocknete Tomaten und Kräuter aus Omas Gemüsegarten. Honig, eingelegte Weinblätter. Hausgemachter Traubensirup. Und das war noch nicht alles. Wir haben als Familie allerlei Selbstgemachtes oder Selbstangebautes mitgebracht und dann richtig leckere Produkte aus unserer eigenen Region in den Niederlanden gegessen.
Erinnerung
Immer wenn Freunde und Familie vorbeikamen und zum Abendessen blieben, sagten sie Anne (Mama), dass das Gericht, das sie zubereitet hatte, anders und besser schmeckte. Anne erklärte dann, dass es daran liege, dass sie ihre eigenen Bio-Produkte verwende. Und oft gab er den Gästen dann auch etwas davon mit nach Hause.
Die Zeiten ändern sich
Wie ich bereits erwähnt habe, ändern sich die Zeiten. Wir ernähren uns nicht mehr regional, wissen gar nicht, was in der Region wächst, blüht, kultiviert oder angebaut wird. Je weiter wir nach Süden kommen, desto besser schmeckt unser Essen. Es werden immer weniger regionale Produkte aus dem Ausland mitgebracht, weil dies nicht mehr so einfach möglich ist. Dies macht die Menschen abhängig von der Lebensmittelindustrie und den Produkten, die in den Regalen der örtlichen Supermärkte zu finden sind. Leider ist die Qualität nicht immer optimal.
So begann ich, unser eigenes Produkt aus unserem eigenen Land zu importieren. Meine Familie und ich besitzen Olivenhaine und eine Fabrik, in der wir ausschließlich natives Olivenöl extra von höchster Qualität produzieren. Als Olivenbauern kümmern wir uns gut um unsere Olivenbäume und das Land. Wo wir traditionell ein hochwertiges Produkt für uns und den Verbraucher herstellen. Ziel ist es, unsere Leidenschaft und Traditionen an die nächste Generation weiterzugeben.
